『カウボーイビバップ』の“特製チンジャオロース”を再現！

心臓移植のニュースを見るたび、「人類平等というのは嘘だな。先進国と後進国とでは、厳然と命の価値に差が存在している」と考えさせられます。正直やりきれないです。
こんにちは、あんこです。

今回作る再現料理は、アニメ『カウボーイビバップ』でジェットがスパイクと自分用に作った昼ご飯“特製チンジャオロース”です！

記念すべき第一話に登場した節約料理で、手っ取り早く言えば≪肉なしチンジャオロース≫です。育ち盛りの時期はとうに過ぎているスパイクでも、さすがに「ジェットさんよー。肉の入ってねえチンジャオロースなんてのは、チンジャオロースとは言わねーんじゃねえの？」と不満タラタラに文句をつけます。けれどその後、すぐに「いや、言うね」とすげなく返されます。「言わねーよ！」と不満を叫んでも、「金がねー時は言うんだよ！」の一言であえなく撃沈。儲け話にはからっきし縁がないビバップ号を象徴するような始まりで、先が思いやられますね（＾＾；）。
ちなみに、下の画像は“特製チンジャオロース”を手際よく作るジェットさんの後姿。中華なべをあおる姿が堂に入っていて、かっこいいです。

味は想像がつくものの、食事風景が何故か印象に残っているので作ってみる事にしました。

と言う訳で、再現調理開始！
まずはピーマンとたけのこの水煮を出来るだけ太さをそろえるようにして細切りにします。

その間に干ししいたけを水で戻して細切りにし、ニンニクはみじん切りにしておきます。

また、醤油・酒・砂糖・オイスターソース・中華スープを混ぜた物を合わせ調味料として準備しておきます。野菜だけなので、オイスターソースは控えめにしてさっぱりした感じに仕上げてみました。

次は炒め作業。熱したフライパンに油とにんにくのみじん切りを入れて香りを出します。

十分に香りが出たらピーマン、たけのこ、干ししいたけを加えて炒め、しんなりしたら合わせ調味料を投入して全体に味がなじむまで炒めます。

味が絡みきったら火を止め、お皿に飾れば“特製チンジャオロース”の完成です！

よーく見たら、干ししいたけの茶色がじょじょに牛肉へと…見えませんね、すみません。でも、香りはいい感じなのでほっと一安心。

では、いざ実食！いただきます。

さて、味の感想ですが…やっぱり肉のないチンジャオロースは、チンジャオロースとは言わないよジェットさん（｀Д´）！
味付け自体は悪くないですし、オイスターソースやにんにくの風味が少しコクを出してはいるんですが…はっきり言ってタダの野菜炒めです。最初は「お、そこそこいい味」だと思うのですが、そのまま黙々と食べ続けていると、だんだん何とも言えない違和感を感じ始めます。平凡でつまらないというか…主役不在というか…もっと言えば肉がないと言うか…ってそのままですがな。ただ、カキの旨味が効いた奥深い醤油味のおかげで、普通の野菜炒めよりはおいしいです。

決してまずい訳ではないですので、カウボーイビバップ気分を味わいたい方にはいいかと思います。野菜しか使わないから、体と財布にも優しいですしね！

●出典）『カウボーイビバップ』　渡辺信一郎／サンライズ
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