『貧民の食卓』の“低カロリーイタリアン・エノキンチーノ”を再現!

先日「天然酵母がカビてしまった…」と報告しましたが、何と奇跡的に復活しました!カビを取り除いて空気の入れ替えを頻繁にしていたらみるみる元気になっていき、今ではもうピチピチの状態です。自然の恩恵に、改めて感謝。
どうも、あんこです。

本日再現する漫画料理は、『貧民の食卓』にてグータラな父・赤柿留吉が娘の同級生に作ってあげたダイエット料理“低カロリーイタリアン・エノキンチーノ”です!
低カロリーイタリアン・エノキンチーノ図
漫画『貧民の食卓』とは、貧乏で家計が火の車な赤柿一家(父・留吉、中学生の娘・千夏、小学生の息子・ハジメ)が安くておいしい貧民料理を食べながら、貧しくも楽しく過ごす日常を描いた作品です。材料が安くてどこでも手に入るものばかりな上にレシピも分かりやすいので、重宝しています。
中でも気になったのが、この“低カロリーイタリアン・エノキンチーノ”。何と一人前がたったの251キロカロリーしかなく、材料も作り方も手軽。要はスパゲティの代わりにエノキがたっぷり入った亜流のぺペロンチーノって感じなんですが、食べている時の描写がおいしそうだったので「いつか作ってみたいな~」と思っていました。
エノキンチーノカロリー
そろそろ寸胴腹が膨張腹になってきたところですし、早速挑戦してみる事にしました。

と言う訳で、レッツ再現調理!
まず赤唐辛子は輪切り、にんにくはみじんぎりにし、えのきは大胆に石づきを切り落としてあらかたほぐしておきます。
エノキンチーノ1エノキンチーノ2
エノキンチーノ3エノキンチーノ4
熱したフライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて炒め、いい香りがしたらエノキを加えて手早く炒めます。
エノキンチーノ5エノキンチーノ6
エノキンチーノ7
エノキがしんなりしたらそこへ茹でておいたスパゲティ(通常の半分以下の量で大丈夫です)、スパゲティの茹で汁を投入し、よく混ぜます。
エノキンチーノ8エノキンチーノ9
エノキンチーノ10
大分混ざったら、塩こしょうで味を調えます。
エノキンチーノ11
ちょうどいい塩加減になったら火を止め、フライパンからお皿に盛り付けたら“低カロリーイタリアン・エノキンチーノ”の完成です!
エノキンチーノ12
エノキとにんにくの香りが食欲をそそります。低カロリーを売りにしてる割には濃い目でガッツリ食べられそうなのが好印象。
エノキンチーノ13
では、スパゲティが伸びない内にいざ実食!いっただっきまーす!
エノキンチーノ14

さて、味の感想ですが…かなりウマー(゜Д゜)!とても低カロリーとは思えません!!
クニャッとしつつザクザクしたエノキの食感が、かなり小気味いいです。全体にきのこ独特の何ともいえないようなコクがきいており、たまらなく美味でした。何より、エノキはスパゲティと同じくらいしなやかなので一緒にすぐフォークに巻き付きやすく、とても食べやすかったです。
エノキの甘さと旨味成分、唐辛子のピリッとした辛さ、にんにくの香ばしさがスパゲティに余す事なく絡み付いており、すっごくおいしいです。甘辛いような甘塩っぱいような感じがクセになりそうで、いくらでも入りそうな味でした。これはビールのいいおつまみになりそうです。

簡単、安い、旨い、おまけに低カロリーなので、今日から定番メニューにしようと思います(´∀`*)。

●出典)『貧民の食卓』 おおつぼマキ/新潮社
※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。

Comment

(編集・削除用)
管理者にだけ表示を許可

Trackback

URL
http://luckyclover7.blog27.fc2.com/tb.php/361-a5510746
この記事にトラックバック(FC2Blog User)

プロフィール

あんこ

Author:あんこ
・性別:女
・趣味:読書、料理、ゲーム
・一言:食と本をこよなく愛してます。
・特に意欲的に再現中の漫画:
 …『姉のおなかをふくらませるのは僕』
 …『美味しんぼ』
 …『クッキングパパ』
 …『紺田照の合法レシピ』
 …『酒のほそ道』
 …『じったんの時短レシピ』
 …『鉄鍋のジャン!』
 …『なんちゃって駅弁』
 …『華中華』
 …『花のズボラ飯』
 …『まかない君』
 …『ママの味♥魔法のおかわりレシピ』
 …『みをつくし料理帖』
・再現料理を予定中の漫画:
 …『浅草人~あさくさびと~』
 …『鬼平犯科帖』シリーズ
 …『銀の匙』
 …『拳闘暗黒伝セスタス』
 …『スイーツ本部長一ノ瀬櫂』
 …『旅のグ(2)月は知っていた』
 …『テルマエ・ロマエ』
 …『土曜日ランチ!』
 …『BAR・レモンハート』
 …『百姓貴族』
 …『ぶたぶた』シリーズ
 …『ベーグル食べない?~幸せカフェごはん~』
 …『飯盛り侍』
 …『夢色パティシエール』


○当ブログについて
 このブログで使用されている記事の画像、一部文章は、それぞれの出版物等から引用しております。
 引用物の著作権は全て作者様、出版社様等に準拠致します。
 もしご関係者様に問題のある画像及び記事がございましたら、御連絡頂ければ速やかに修正、削除等の対処を致します。

○お知らせ
・当ブログでは作品のネタバレを含んだレビューも同時に行なっておりますので、作品を未見の方はご注意をお願いいたします。
・各作品に掲載されているレシピの分量は、例外なく全て非公開にする方針を取っておりますので、ご了承の程をお願いいたします(←この件についてご質問頂いた場合、誠に失礼ながら下記の理由でご返信しない方針にしております)。

※現在、公私の多忙と、再現記事のペース維持を理由に、コメント欄へのご返信が出来ない状態が続いております。
 こういう場合、コメント欄は停止するべきなのかもしれませんが、励ましのお言葉やアドバイスを頂く度、ブログのモチベーションアップや心の支えとなったこと、そして率直なご意見や情報を聞けてとても嬉しかったこともあり、誠に自分勝手ながらこのままコメント欄は継続する事に致しました。
 図々しい姿勢で恐縮ですが、ご返信をこまめに出来なくて余裕がある分、ブログ内容を充実&長期的に続けられるよう力をいれる事で皆様のご厚意にお応えし、感謝の気持ちをお返ししていきたいと考えております。
※ただ、ご質問を頂いた際はなるべくお力になれるよう、すぐご返答できるように対処致します。

 応援して下さる方々に少しでも楽しんでご利用して頂けるよう、沢山の作品に触れるちょっとしたきっかけになれるよう、これまで以上に心掛けていきます。
 恐れ入りますが、よろしくお願い致します。

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

Copyright © あんこ