『薬膳仙女マダム明』の“ニラと卵のスープ”を再現!

 納豆についているタレを取っておき、後で卵かけご飯にする時に醤油と一緒に混ぜて食べるのがマイブームになっています。
 出汁が入っていて甘めの味付けになっている為、卵かけご飯専用醤油みたいな味わいが楽しめます。

 どうも、白ご飯に一番合うシンプルおかずは納豆だと信じているあんこです。


 本日再現する漫画料理は、『薬膳仙女マダム明』にてマダムがお客さんに元気を取り戻してもらう為に出した“ニラと卵のスープ”です!
ニラと卵のスープ図
 ニラと卵には活力をみなぎらせる効果があるみたいで、これらをあわせて食べると元気が沸いてくるのだそうです。
 もちろん、普通にニラ玉やニラチャーハンにしても効果はありますが、スープにした方が食欲がない時にでも気軽に食べられますし、あまり油を使わないので胃にもたれず楽に摂取できるのだそうです。
 読んでみると何だかおいしそうだったので、早速再現してみます!


 という訳で、レッツ再現調理!
 まずは材料の下準備から。玉ねぎは薄切り、ニラはザク切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにしておきます。
ニラと卵のスープ1ニラと卵のスープ2
ニラと卵のスープ3
 次に、小鍋に水(鶏がらスープでもいいそうなので、薄く加えてみました)、干しエビ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて火にかけます。
ニラと卵のスープ4ニラと卵のスープ5
ニラと卵のスープ6
 煮立ったらニラを投入し、一煮立ちしたら塩、こしょう、ごま油で味を整えます。
 ※後々作り方を確認した所、正確には溶き卵を入れた後に加えるのが正しい手順でした。再現度が低くなってしまってすみません。
ニラと卵のスープ7ニラと卵のスープ8
 ちょうどいい塩加減になったら溶き卵を回し入れ、すぐに火を止めます。
ニラと卵のスープ9ニラと卵のスープ10
 お玉でスープを小鍋からカップに注いだら、“ニラと卵のスープ”の完成です!
ニラと卵のスープ11
 ニラと卵の香りがふんわり漂い、癒されます。
 ニラの緑、卵の黄色、干しエビの赤のキレイな色合いも見ていて楽しいです。
ニラと卵のスープ12
 それでは、冷めない内にいざ実食!
 いただきまーす!
ニラと卵のスープ13


 さて、味の感想はというと…何だかすごくリッチな味(・∀・)!おいしいです!
 スープを一口飲むと、最初にニラの野性的な味が広がり、その後をゴマ油のコクと干しエビの磯の風味が追いかけていくという少し面白い味です。
 ニラの生命力あふれる旨さを純粋に楽しめる感じのスープでした。
 玉ねぎのじんわりした甘味と卵のまろかな出汁が全体に溶け込み、後味を優しくしていてよかったです。
 ザクザクしたニラとふわふわかき卵の食感が心地よく、飲むというよりは食べるといった感覚のスープです。
 にんにくやしょうがが多めに入っているせいか、一杯食べ終わると口の中がすっきりしてすぐに体がポカポカと温まり、力がどんどん湧いてくる気がしました(^^)。


 これからどんどん寒くなるので、手軽に体力を回復するにはもってこいのスープだと思います!

●出典)『薬膳仙女マダム明』 原作:楊愛蓮 作画:花小路小町/メディアファクトリー
※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。

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