『貧民の食卓』の“ワールドカップ風肉じゃがキムチ”を再現!

昨日パン屋さんで、今となっては滅多に見かけなくなったカヌレを見つけました。懐かしかったので、つい一個買って食べてみたら、そこそこおいしかったです。流行物自体は、新しい発見や発想の転換に繋がるのでそれ程嫌いではないんですが、熱が冷めたらそれっきり忘れるという日本人の国民性は何だかな~と思います。
こんにちは、来年の今頃にはトマト鍋は消滅してそうと予想するあんこです。
ワールドカップ風肉じゃがキムチ図
今回再現する漫画料理は、『貧民の食卓』にて赤柿のおっちゃんが娘・千夏ちゃんの友達に「食べる事が好きな男の子が喜ぶ料理教えて!」とお願いされた時に作った“ワールドカップ風肉じゃがキムチ”です!
仕上げにキムチを入れたり、味付けは焼肉のタレのみ(!)だったりと、結構ワイルドで大ざっぱな料理ですが、見た感じではかなりおいしそうでした。濃い味付けなのでご飯にぴったりそうなのも、ご飯好きには嬉しいところ(^^)。赤柿のおっちゃんが言うには、「食べ盛りの男の子にはこれや!」との事で、実際食べ盛りの年齢である千夏ちゃん達には大好評でした。せっかくレシピが手元にあることですし、再現してみます!

そんなこんなで、レッツ再現調理!
まずは、材料の下ごしらえ。玉ねぎはくし型、じゃがいもとにんじんは乱切りにし、豚のばら肉は食べやすい大きさに切ります。
ワールドカップ風肉じゃがキムチ1ワールドカップ風肉じゃがキムチ2
ワールドカップ風肉じゃがキムチ3
次は炒め作業。鍋にごま油をしいて熱し、豚ばら肉を入れて程よく炒めたら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えてさらに炒めます。
ワールドカップ風肉じゃがキムチ4ワールドカップ風肉じゃがキムチ5
ワールドカップ風肉じゃがキムチ6
全体に油が回ってきたら水を投入し、アクを取りながら煮込みます。
ワールドカップ風肉じゃがキムチ7ワールドカップ風肉じゃがキムチ8
途中で頃合を見ながら焼肉のタレを入れ、味が具材に染みるまでよく煮ます。
ワールドカップ風肉じゃがキムチ9ワールドカップ風肉じゃがキムチ10
煮汁が少なくなってきたらキムチを加え、さっと混ぜます。
ワールドカップ風肉じゃがキムチ11
ワールドカップ風肉じゃがキムチ12ワールドカップ風肉じゃがキムチ13
キムチと肉じゃがが混ざったら火を止め、お皿に盛り付ければ“ワールドカップ風肉じゃがキムチ”の完成です!
ワールドカップ風肉じゃがキムチ14
色が赤や黄色のみなのでちょっと寂しい色合いになってしまいましたが、香りはキムチと肉じゃがが交互に入り混じっている感じで大変食欲をそそります。見るからにご飯に合いそうなので、期待が持てます。
ワールドカップ風肉じゃがキムチ15
それでは、いざ実食!いっただっきまーす!
ワールドカップ風肉じゃがキムチ16

さて、味の感想はというと…旨し!新しい味でありながら、ちゃんと肉じゃがになってます!
最初は、「キムチと肉じゃが…それに、調味料は焼き肉のタレだけ…本当に大丈夫かな?」と小心者な私は心配でしたが、食べてみるとこれがイケます!キムチのピリ辛さと酸味は意外と甘辛い肉じゃがにぴったりでしたし、焼き肉のタレも具材にちゃんとした肉じゃがの味付けを施していました。肉じゃがを苦手とする人は、しばしば「ご飯のおかずにならない」という事を理由の一つにあげますが、この“ワールドカップ風肉じゃがキムチ”なら濃いめでしっかりした味わいなので、ご飯が倍以上進む事請け合いです。
ホコホコして味がじっくり染みたじゃがいも、甘くてしっとりしたにんじん、噛むごとに脂とコクが滲み出る豚ばら肉、トロッとして風味溢れる玉ねぎ、そして程よい辛味と酸味でサクサクした食感のキムチがぴったり調和していて、びっくりする程美味でした。また、キムチに含まれている魚介出汁や、焼き肉のタレに入っている熟成された醤油だれのせいか、全体的に何とも判別しにくい深い旨味がついているのがよかったです。

イメージ通りご飯が二倍すすむおかずだったので、ダイエット中の方には豚キムチ並みに危険な食べ物ですが、ご飯を一杯食べたい人にとっては満足する一品です。

●出典)『貧民の食卓』 おおつぼマキ/新潮社
※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。

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Author:あんこ
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・趣味:読書、料理、ゲーム
・一言:食と本をこよなく愛してます。
・特に意欲的に再現中の漫画:
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 …『クッキングパパ』
 …『紺田照の合法レシピ』
 …『酒のほそ道』
 …『じったんの時短レシピ』
 …『鉄鍋のジャン!』
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・再現料理を予定中の漫画:
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