『大市民』の“一週間寝かせビールとおつまみ”を再現!

恵方巻きの全国的定着に食品業界が目をつけたらしく、今年はいろんな所が「恵方○○」を売っていました。恵方パン、恵方ケーキ、果てにはケンタッキーで恵方ツイスター(?!)まで。バレンタインといい、クリスマスといい、無理やり感のある商品誕生の温床がまたひとつ増えたみたいで何よりです。
こんにちは、今年は結局恵方巻きを食べなかったあんこです。

今回再現する漫画料理は、『大市民』にて主人公・山形さんがある夏の暑い日に用意して食べた“一週間寝かせビールとおつまみ”です!
サラミとソーセージ
『大市民』とは、作者の分身的存在の四十代後半の人気小説家・山形鐘一郎が古アパートでウンチクを語りつつ貧乏生活をエンジョイするという、渋いようなお笑いのような日常を描いた半自伝作品。少々自分なりの正義を語りすぎな部分があるものの、その点さえ除けばなかなかの良作です。時折役に立つ考え方が載っていたり、食事描写が半端なくおいしそうだったりと読み応えのある漫画ですので、よろしければ是非ご一読を(続々編あたりからウンチクはひどくなるので、『大市民』『大市民Ⅱ』だけをおすすめします)!
さて、実を言うとこの作品(注:初期のみ)で一番力がこもっていて魅力的なのは、山形さんの徹底した狂おしいほどのビール愛!私の知る限り、漫画界の中でも一、二を争うくらいビールにこだわりを持つ方で、その惜しみないビール愛は作中のあちこちで爆発しています。
例えば、「ビールをたくさん飲むと栄養の取りすぎで腹が出て、ビール腹になる」という俗説に対して力強く「まったくのデタラメなんだ~~~!」と叫んだり…。
ビール愛1
続けて、中年のおじさん達の運動不足を痛烈に批判し、「だからビールとデッ腹は無関係なんだ。<ビールっ腹>って言葉は嘘なんだぞ」と額に青筋を立てて怒って、最終的には「ビールの悪口を言うヤツは私が許さん!!」と感極まったり…。
ビール愛2
さらにはビールの健康飲料っぷりを数ページにわたってPRしたりなど、冗談でなくビール親善大使にでもした方がいい程の活躍ぶり(何でも、ビールにはビタミンB・女性ホルモン・ミネラルが豊富に含まれている為髪や肌によく、その他にもストレス解消効果や睡眠効果があるのでまさにスーパーマンのようなお酒なのだとか)。
本当、あまりの猛プッシュに一瞬アカギの「倍プッシュだ……!」が脳裏によみがえったくらいです。
ビールは健康飲料
正直、これまで漫画でビールといえば、カイジが地下強制労働施設でビールを飲む描写と「キンキンに冷えてやがるっ……!」「本当にやりかねないっ……!ビール1本のために…強盗だって…!」という名言にかなうものはないと考えていたんですが、まさかそれに匹敵するものが現れるとは…。いやはや、世の中は広いです(^^;)。
カイジ1カイジ2
…と、また前置きが校長先生の朝礼並みに長くなってしまいました;。すみません。
とにかく、前にこちらの記事でも紹介し、『大市民』でもたびたび出てくる一晩寝かせビールと、このビールのおつまみにぴったりと山形先生がおすすめした茹でソーセージとサラミを早速再現してみようと思います!

そういう訳で、レッツ再現準備(調理はほとんどないので…)!
まずは、一週間寝かせビール。これは単純で、その名の通り瓶ビールを一週間冷蔵庫で寝かせるだけで出来上がります。
一晩寝かせビール1
次は、おつまみ。
ソーセージは程よく茹でたら水気をきり(荒挽きソーセージを推奨)、サラミは薄切りにして、双方ともにお皿へ盛り付けます。たったこれだけで、おつまみは準備完了!
一晩寝かせビール2
これらを机の上に運び、傍にきれいに洗っておいた薄手で軽いガラスコップを添えれば、“一週間寝かせビールとおつまみ”の完成です!
一晩寝かせビール3
ここまできたら、あとはもうコップにビールを注いでひたすら飲み食いするのみ。清々しいくらい手軽ですので、ズボラな私にはありがたいです(^^)。
しかし、ビールを栓抜きで開けた途端シュワシュワと泡が間髪いれず立ち上ってきたのには、結構慌てました;。山形さんが言っていた通り、一週間も冷やされたおかげで全体的にデリケートになっている感じです。
一晩寝かせビール4
それでは、いざ実食!いただきまーす。
一晩寝かせビール5

さて、味の感想ですが…っぷはーーー!美味しっ!
普通に冷やしたビールよりもはるかにキレがよく、その上泡がシルクのように滑らかです。一口飲んだ途端、頭の芯が一気に容赦なく凍える程冷たく、後味が凄まじく爽やかなのが印象的でした。喉全体へグワーッと強烈に広がる爽快感と充実感は何物にも例えようがなく、その後にジワジワと静かに全身へ余韻が伝わっていくのがよかったです。作中では染野さんという女性キャラ(元銀座のホステス。大人っぽさと子どもっぽさの両方を兼ね備えているすごい女性)が「一週間寝かせビールってキューンと美味しいんですよね」って言うコマがあるんですが、まさにそんな感じでした。
また、おつまみである茹でソーセージとサラミがこの上なくビールに合っており、味を高めあっていたのがたまらなかったです。ソーセージをパキッと噛み破って舌の上にジュワッと肉汁がはじけたのをビールで洗い流すのも美味、サラミをクミクミかじってにじみ出てきた独特の塩味と脂肪分をビールでやりつつ混じらせるのも美味で、これぞビールのおつまみ決定版って感じでした(´Д`*)。

冬でもこんなにパーフェクトな味わいなんだから、夏に飲んだらさらに最高なんだろうな~と満足した再現でした。一週間寝かせビール、ビール好きの方には絶対おすすめです!

●出典)『大市民』 柳沢きみお/双葉社
     『賭博破戒録カイジ』 福本伸行/講談社
※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。

Comment

2010.02.05 Fri 23:52  |  

う~ん
たまりませんね~♪(笑

  • #-
  • GPS
  • URL

2010.02.06 Sat 00:14  |  GPSさん、初めまして

こんばんは、当ブログの管理人・あんこです。

お誉めの言葉を下さり、ありがとうございます(^^)。
一晩寝かせビールは簡単に出来て本当においしいので、オススメですよ~!

  • #-
  • あんこ
  • URL

2010.03.23 Tue 19:52  |  しのさん、はじめまして。

こんばんは、当ブログの管理人・あんこです。
記事についてご指摘をして下さり、ありがとうございます。

早速確認をしてみたところ、しのさんの仰る通り非常に分かりにくい箇所がありましたので、ただちに「一晩寝かせ」となっている所を「一週間寝かせ」に訂正いたしました(ちょうどこの時、「一週間寝かせビール」と共に「一晩寝かせビール」も仕込んで飲んでいた為、頭の中でごっちゃになっておりました)。
読みにくい文章のまま更新をしてしまい、誠に申し訳ございません。

私の勘違いでしたら恐縮なのですが、しのさんは『鶏皮鍋』の文章内にあった文法の過ちをご指摘してくださった方と同一人物の方でしょうか(名前がほとんど一緒だったので、ついそのように連想してしまいました;)?
もしそうでしたら、何度もご親切にアドバイスをして下さり、ありがとうございました。
あちらの方もすぐに訂正致しましたので、ご確認していただけますと幸いです。

  • #-
  • あんこ
  • URL

2010.03.26 Fri 20:03  |  ぷちっと

いつも楽しく読ませていただいています。
目いっぱい味っ子世代なので・・・
味っ子原作はまだがんばれる範囲としてとして、アニメ版の再現も面白いかと。(←無責任)

中華一番の再現が素晴らしいと思いました。(原作は途中から料理じゃないから余計に)



前回のコメントは必要ないので削除しました。
ちなみに『鶏皮鍋』のお方とは別人です。




  • #Si8ZmVdM
  • しの
  • URL
  • Edit

2010.03.27 Sat 01:25  |  しのさん、こんばんは。

当ブログの管理人・あんこです。
コメントをして下さり、ありがとうございます。

アニメ版ですか~。見たのはかなり昔&限られた話のみですので何とも言えませんが、今度見てみてから決めようと思います。
中華一番は、確かに真に入ったあたりから段々荒唐無稽になった感じなので(だからこそ有名になったのだと思いますが…^^;)、多数の再現は難しいかもしれません。ただ、あと数品は実現化出来そうですので、頑張れたらと思います。
また、「鶏皮鍋」の際の方とは違ったとの事で、大変失礼致しました。以後、不用意な発言は控えようと思います。

これからも様々な再現料理を作っていきますので、ご縁があれば見て頂けると幸いです。

  • #-
  • あんこ
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Author:あんこ
・性別:女
・趣味:読書、料理、ゲーム
・一言:食と本をこよなく愛してます。
・特に意欲的に再現中の漫画:
 …『姉のおなかをふくらませるのは僕』
 …『美味しんぼ』
 …『クッキングパパ』
 …『紺田照の合法レシピ』
 …『酒のほそ道』
 …『じったんの時短レシピ』
 …『鉄鍋のジャン!』
 …『なんちゃって駅弁』
 …『華中華』
 …『花のズボラ飯』
 …『まかない君』
 …『ママの味♥魔法のおかわりレシピ』
 …『みをつくし料理帖』
・再現料理を予定中の漫画:
 …『浅草人~あさくさびと~』
 …『鬼平犯科帖』シリーズ
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